0
Корзина пуста


Коптильня на ножках - коптильня купить

Коптильня на ножках, разборная, с поддоном

1270 руб.
Характеристика товара:
Вид:коптильня
Модель:на ножках, разборная, с поддоном
Размеры, мм:430х275х305/450х275х50
ст. б, мм:1




Коптильня с поддоном:

Копчение — это способ обработки продукта, при котором продукция обретает консервирующие свойства под воздействием дыма. При этом происходит сильное обезвоживание продукта, что способствует многократному увеличению срока его хранения. Таким образом, главным компонентом процесса копчения является дым, который получают в специальных приспособлениях — коптильнях.

Купить коптильню во Владивостоке

На сегодня различают два основных вида копчения и, соответственно, коптилен:


  • Горячее копчение;
  • Холодное копчение.


Коптильни представляют собой приспособления различных размеров: от переносных, величиной не больше ведра, до стационарных коптилен, которые иногда выглядят как небольшой дом.

В устройствах горячего копчения продукция обрабатывается дымом при температуре от 38 °C до 120 °C в течение небольшого периода (1−3 часа в зависимости от обрабатываемого продукта). Приготовленная таким образом пища теряет свою структуру и становится более мягкой.

Технология холодного копчения отличается от горячего, прежде всего температурой дыма (от 19 °C до 25 °C) и гораздо более длительным процессом копчения — иногда этот процесс может доходить до нескольких дней.


Также, если в горячем копчении продукт не требует никакой предварительной обработки, то при приготовлении в коптильне холодного копчения необходимо как минимум его засолить. Вследствие этого продукция, приготовленная таким образом, обретает плотную структуру, а также обладает более длительным сроком хранения, чем аналогичные продукты, приготовленные в коптильнях горячего копчения.



Купить во Владивостокекоптильню идругие товары для активного отдыха Вы можете по адресу: ул.Снеговая 4

Нет комментариев Добавить комментарий

С этим товаром покупают